LE-MONDE-DE-DIDINE

C'est promis, on commence le régime au printemps prochain ! ...

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Petit dessert sympa à faire, sans chichis, avec une touche maison à ce dessert si souvent vendu tout fait et moins bon au rayon surgelé ! Certes, ce dessert maison ne sera pas celui de la pub (souvenez vous de cette fameuse pub avec une poire en gros plan sur laquelle coulait le chocolat ...), mais n'en sera pas moins délicieux, d'autant qu'il sera confectionné avec amour par vos p'tites mains pour vos invités !

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Ne jamais renoncer à ses origines ... surtout culinaires ! Alors, en ces temps de Carnaval, voici la "vraie" recette des bugnes ! (Bleu Marine, tu me diras si je me trompe !). Et oui, en zieutant les archives de mon p'tit monde je me suis rendue compte que je ne vous avais pas donné la recette l'an dernier ... je répare donc à l'instant cette terrible erreur !!!

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Tout simple mais délicieux et pas du tout à préparer !

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Il vous faut :

Des feuilles d'épinards achetées fraiches sur le marché
Des oeufs (compter un oeuf par personne)
Des tomates (compter aussi une tomate par personne)
Du gruyère en morceaux.
Des croutons (fait soi-même ou acheté dans le commerce)
De l'ail, du gros sel de guérande, trio de poivre, huile d'olive, vinaigre ....
Des assiettes individuelles pour le plaisir des yeux !


Recette :

Faites cuire vos oeufs "mollet".
Tapissez d'une assez conséquente épaisseur de feuilles d'épinards vos assiettes.
Disposez par dessus la tomate que vous aurez coupé en quartiers.
Coupez les oeufs en deux et disposez les deux moitiés dans chaque assiette.
Coupez votre fromage, soit en lamelles, soit en dés et versez les morceaux sur votre lit de salade.
Disposez ensuite vos croutons par dessus les autres ingrédients.
Mettez les épices désirés.
Au moment de servir, versez un filet d'huile d'olive et un dé de vinaigre

Je tiens cette p'tite salade bien appétissante d'un ami ... Merci Denis ! Car grâce à toi, cela fait des mois que nous dégustons cette entrée... que même les enfants apprécient désormais !

J'avais promis cette recette à Smellycat, la voici donc. J'ai découvert cette recette chez une copine et depuis, régulièrement aux fêtes, nous nous faisons ce petit festin tout simple mais oh combien délicieux.

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Recette toute simple (y a t-il plus simple ? ) ....

Prenez des huitres que votre Homme ouvrira au dernier moment...

Pendant ce temps là, vous couperez des tranches (de taille moyenne) de beurre à escargot.

Mettez ces tranches sur chaque huitre

Mettez au four environ 10 mn

Dégustez chaud ......


Un délice de simplicité raffinée ! Merci Papi Daniel pour cette délicieuse entrée ... Que même les enfants ont aimé !

Pour faire suite à un article de Smellycat sur les américains et leur "passion obsédante" des Mac Do , voici leur dernière nouveauté, dérivée d'un produit dont ils abusent aussi, symbole de cette Amérique qui se veut un exemple pour le monde entier.

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L'Homme ayant ramassé des trompettes de la mort ce week end, un ami nous ayant donné une tonne de noisettes (!)....Ma Tornade, si vous aimez cela, dis le moi !..., ayant encore des échalottes du jardin de Papy Daniel ... L'inspiration m'est soudain arrivée et voici en avant première une recette inédite made in Didine !

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Ingrédients :

De la patience
De bonnes chaussures de marche (plus de 4 km à pied pour aujourd'hui !)
DEs vêtements qui ne craignent pas les taches !
Du désinfectant (ça pique les branches de ces p'tits fruits !)
les mûres ramassées avec amour et patience !
du sucre christallisé

Recette :

En premier lieu, il vous faut ramasser des mures ... en famille si possible pour le gain de temps !

Attention, ne prenez que les mûres, mures !!!!!!!!!!!!

Et voilà une partie de la récolte .... Un peu plus de 3 kg pour aujourd'hui .

Une fois les mures à la maison, pesez les.



Mettez les dans un faitout ou une bassine en cuivre si vous avez la chance d'en avoir une !
Pesez la moitié des fruits obtenus en sucre. A savoir (si je ne suis pas claire !), pour 1 kg de fruits, 500 gr de sucre semoule.

Mélangez le tout et faites les cuire environ 30 mn .

Puis, avec une sacré louche et sans vous bruler (!), deux solutions, soit (si vous aimez les morceaux dans la confiture) vous mettez en pot directement, soit (comme moi !), vous les passez au robot pour en faire une "gelée"

Dernière opération de la confection de la confiture en elle même, vous avez le plaisir de mettre en pot (si vous avez des enfants gourmands comme les miens, gardez toute au long de l'année les pots de nutella ! )

Vient maintenant l'étape de la stérilisation.

3 solutions s'offrent à vous :
1°. Vous stérélisez les pots, plus de deux heures dans un stérilisateur.
2° Vous refermez vos pots (si les bouchons sont en fer et avoir au préalable ébouillantés vos pots) et les mettez à l'envers sur un torchon toute une nuit.
3°. Vous attendez le refroidissement total de votre pot (environ une nuit) et coulez dessus de la parafine alimentaire. Cette dernière, une fois refroidie à son tour (environ une à deux heures), vous pourrez refermer le pot avec votre couvercle et mettre ce dernier dans votre placard à l'abri des ogres ... pour cet hiver !!!!!!!!!!!!

Bon délice à vous.

Comme promis, voici donc la "recette" du fameux gâteau du dernier anniversaire du monde de Didine. Je tiens de tout de même à rendre homage à Pépette qui a eu l'idée de ce gâteau lors de l'un de ses anniversaires il y a quelques années...

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ET oui encore elle ! J'ai eu de la chance ce week end d'être ma propre invitée à la maison.....

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J'ai découvert cette recette arménienne ce week end par le biais d'une amie qui a fait la cuisine chez moi .... Quel plaisir pour une fois de ne pas cuisiner et découvir une recette toute simple et si délicieuse !

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Ce vendredi, l'Homme de Didine fête ses 38 printemps ! C'est l'occasion pour moi de refaire une nouvelle fois mon punch pour le plus grand plaisir de nos amis ! ... Je vous en livre la recette .

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