Bugnes lyonnaises
Ne jamais renoncer à ses origines ... surtout culinaires !
Alors, en ces temps de Carnaval, voici la "vraie" recette des bugnes ! (Bleu Marine, tu me diras si je me trompe !). Et oui, en zieutant les archives de mon p'tit monde je me suis rendue compte que je ne vous avais pas donné la recette l'an dernier ... je répare donc à l'instant cette terrible erreur !!!
Il vous faut :
500g de farine
1/2 paquet de levure
100 gr de sucre
une pincée de sel
une pincée de vanille en poudre
100 gr de beurre
4 gros oeufs
du sucre glace
La recette :
Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la vanille, puis le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Ajoutez les oeufs battus préalablement, mélanger du bout des doigts puis pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Mettez en boule, couvrir, laisser reposer une heure.
Etendez la pate au rouleau assez finement, taillez des bandes puis formez des losanges.
Plongez les bugnes dans l'huile bouillante, les retourner lorsqu'elles commencent à dorer.
Les retirer puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace.
Dégustez à volonté ! ... Ce n'est pas Mardi Gras tous les jours et comme il y a le mot "gras" ... Il faut en profiter et justifier pleinement ce surnom du jour ...... (oui, je sais, toutes les excuses sot bonnes !)
Petite photo de bugnes "maison" puis image trouvée sur internet ... Les notres sont très artisanales, certes, mais non moins appétissantes !
Bugnes "internet" !
500g de farine
1/2 paquet de levure
100 gr de sucre
une pincée de sel
une pincée de vanille en poudre
100 gr de beurre
4 gros oeufs
du sucre glace
La recette :
Mélangez la farine, la levure, le sucre, le sel et la vanille, puis le beurre ramolli coupé en petits morceaux.
Ajoutez les oeufs battus préalablement, mélanger du bout des doigts puis pétrir jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Mettez en boule, couvrir, laisser reposer une heure.
Etendez la pate au rouleau assez finement, taillez des bandes puis formez des losanges.
Plongez les bugnes dans l'huile bouillante, les retourner lorsqu'elles commencent à dorer.
Les retirer puis les laisser égoutter sur du papier absorbant.
Saupoudrez de sucre glace.
Dégustez à volonté ! ... Ce n'est pas Mardi Gras tous les jours et comme il y a le mot "gras" ... Il faut en profiter et justifier pleinement ce surnom du jour ...... (oui, je sais, toutes les excuses sot bonnes !)
Petite photo de bugnes "maison" puis image trouvée sur internet ... Les notres sont très artisanales, certes, mais non moins appétissantes !
Bugnes "internet" !Par Couleur Didine, Vendredi 16 Fevrier 2007 à 16:22 GMT+2 dans Titillons nos papilles ! (article, RSS)
