Rôti au foie gras
J'avais promis cette recette à Smellycat, la voici donc. J'ai découvert cette recette chez une copine et depuis, régulièrement aux fêtes, nous nous faisons ce petit festin tout simple mais oh combien délicieux.
Il vous faut :
1 rôti de boeuf d'environ 1,5 Kg
1,5 Kg de foie gras en boite
sel, poivre
Recette :
A faire au dernier moment, cela n'en sera que meilleur.
Préchauffez votre four à 180° avant de tout commencer.
Découper votre rôti en tranche (environ 2 cm d'épaisseur), sans pour autant les couper entièrement (les tranches doivent restées soudées les unes aux autres) .
Fourrer de foie gras en fonction de vos goûts personnels et entre chaque tranche : rôti-foie gras, rôti-foie gras ......
Une fois cette opération effectuées, ficelez votre rôti afin que les tranches ne "s'ouvrent" pas.
Finissez de badigeonner le reste de votre foie gras tout autour de votre rôti.
Ensuite mettez le rôti dans un plat.
Saler, poivrer, et ajouter un verre d'eau dans le fond du plat.
Laissez cuire environ 30 à 35 minutes.
servez immédiatement avec par exemples des pommes de terre sautées dans de la graisse d'oie ....
Bon appétit
Par Couleur Didine, Jeudi 14 Decembre 2006 à 16:32 GMT+2 dans Titillons nos papilles ! (article, RSS)
