Confiture de mûres
Ingrédients :
De la patience
De bonnes chaussures de marche (plus de 4 km à pied pour aujourd'hui !)
DEs vêtements qui ne craignent pas les taches !
Du désinfectant (ça pique les branches de ces p'tits fruits !)
les mûres ramassées avec amour et patience !
du sucre christallisé
Recette :
En premier lieu, il vous faut ramasser des mures ... en famille si possible pour le gain de temps !
Attention, ne prenez que les mûres, mures !!!!!!!!!!!!
Et voilà une partie de la récolte .... Un peu plus de 3 kg pour aujourd'hui .
Une fois les mures à la maison, pesez les.
Mettez les dans un faitout ou une bassine en cuivre si vous avez la chance d'en avoir une !
Pesez la moitié des fruits obtenus en sucre. A savoir (si je ne suis pas claire !), pour 1 kg de fruits, 500 gr de sucre semoule.
Mélangez le tout et faites les cuire environ 30 mn .
Puis, avec une sacré louche et sans vous bruler (!), deux solutions, soit (si vous aimez les morceaux dans la confiture) vous mettez en pot directement, soit (comme moi !), vous les passez au robot pour en faire une "gelée"
Dernière opération de la confection de la confiture en elle même, vous avez le plaisir de mettre en pot (si vous avez des enfants gourmands comme les miens, gardez toute au long de l'année les pots de nutella ! )
Vient maintenant l'étape de la stérilisation.
3 solutions s'offrent à vous :
1°. Vous stérélisez les pots, plus de deux heures dans un stérilisateur.
2° Vous refermez vos pots (si les bouchons sont en fer et avoir au préalable ébouillantés vos pots) et les mettez à l'envers sur un torchon toute une nuit.
3°. Vous attendez le refroidissement total de votre pot (environ une nuit) et coulez dessus de la parafine alimentaire. Cette dernière, une fois refroidie à son tour (environ une à deux heures), vous pourrez refermer le pot avec votre couvercle et mettre ce dernier dans votre placard à l'abri des ogres ... pour cet hiver !!!!!!!!!!!!
Bon délice à vous.
Par Couleur Didine, Vendredi 25 Aout 2006 à 21:43 GMT+2 dans Titillons nos papilles ! (article, RSS)
