Canard gras . 2° étape, on découpe la bête !
Suite des épisodes pour ce soir ! Demain je fais la cuisson de la bête, je mets en conserve et vous met en ligne les photos à la suite !
On découpe, tout d'abord, le "paltot" (orthographe ???), c'est à dire la cuisse, l'aile et le gars du dos en une seule fois. 
Et voici le paltot délicatement découpé
La bête sans son paltot !
Les magrets.....A cuire au barbecue que l'Homm est en train de paufiner !
Opération délicate : Il faut enlever le foie sans l'abimer....Ouf, je n'ai pas fait de bêtise !
Le voici sorti des entrailles de la bêêêêête !
Et le voici tout beau, tout propre !
Voici les gésiers eux aussi sortis des entrailles !
Et voici toute la graisse, les cuisses, les têtes, les ailes....prêtes à être cuites demaine matin !
Par Couleur Didine, Mardi 25 Avril 2006 à 21:01 GMT+2 dans Titillons nos papilles ! (article, RSS)
